Mad til langturssejlads

Mad til langtussejlads

Hvad skal vi have at spise?

Hvad skal vi have at spise? Det er det daglige spørgsmål. Måltidet er noget alle gaster ser frem til ombord. Man kan godt forstå at kokken klør sig lidt i håret, når man har været 10 dage på havet, alle de friske råvare er ved at være brugt og der er kun dåsemaden tilbage. Hvad skal man så finde på?

Hvor skal man købe?

Det kræver lidt, at forberede sig til langturssejlads. Specielt når der skal handles ind til mad. Hvad skal man købe? Kan det holde sig?  –  Der er selvfølgelig en masse ‘basis varer ‘, som man bare skal have ombord,  inden man sejler afsted. Man skal også huske, at der er aldrig en Bilka når man skal bruge en. Den lokale købmand, ved de forskellige havne, har altid skruet priserne højt i vejret og til ligemed er det svært, at bringe varerne ned til båden, hvis man har købt mere end, hvad der kan være i et par bæreposer. 

Det positive er selvfølgelig at på det lokale marked, kan man prutte om priserne og man kan altid finde noget spændende frugt, grønt eller andet mad man kan eksperimentere lidt med. Nogle gange skal der ikke så meget til at peppe en ret op- Ja selv dåsemad kan blive til et gourmet måltid, når det bliver peppet lidt op med lidt grønsager. 

Hvad skal man købe?

Vi har købt en masse basis varer, til madlavningen. Antallet af de forskellige varer, er valgt efter hvor mange der er i en kasse. På den måde, har det ikke været nødvendigt at pakke dem helt ud. Maden ligger på den måde fast, når vi kommer ud i hård sø. Basis varene i sig selv, fyldte mere end 2 paller.  Så inden man køber, vær sikker på I har plads i båden

Her har vi bla købt:                      

Varens navn  Antal
Tomat purret    dåse 50
Hakkede Tomater   dåse 200 
Baked beans dåse 300
Majs   dåse 50
Rødbeder på glas 42
Asier på glas 24
Ris pakker 50
Bulgur pakker 20
Pasta pakker 150
Havregryn 1 kg 36
Jordbær marmelade 1L 12
Ketchup 500g 30
Sennep 24
Saftevand Hyldeblomst 1L 24
Saftevand Jordbær 1L  36
Rapsolie 1 L 24
Knækbrød dobbelt pakker 36
Salt 1 kg 12
Sandwich Kiks 30
Digestive 30
Blandede småkager 18
Mariekiks 3 ruller 16
Ferskner dåser 12
Ananas dåser 12
Tomat pasta dåse 48
Tun dåse 100
Torskerovn dåse 3 pak 50
Nudler Blandede  100

 

Pølser dåse  20
Rugbrød blandinger  85
Brød blandinger  25
Toiletpapir 200

Kød er højt i kurs

Derudover har vi henkogt en del kød. Det bedste er selvfølgelig at vi forhåbentlig fanger en del fisk undervejs. Det man fager mest af på ruten er Tun, Guldmakrel, Wahoo eller Baracuda. Alle der har været længe på vandet og haft fornøjelsen af at fange en fisk,  ved at det er lige meget hvilken fisk det er, så bliver det et fest måltid. Men står menuen ikke på tunbøffer, så er henkogtkød også højt i kurs, når man skal sejle langt.

Vi har henkogt alt fra kylling, gris og ko. Alt i alt har vi henkogt omkring 100 glas, det svare ca til 45-50 kg kød. Desuden har vi fyldt fryseren op med kød. Men der går også lidt til, når der skal være 8 voksne, mænd ombord over Atlanten. Leverpostej er der også blevet henkogt en del glas af, så der er lidt at putte på de brød, vi skal bages undervejs. 

Cook it, Boil it, Peel it or leave it.

Udover vores henkogning og frost kød, køber vi kød undevejs, når vi kommer på di.v. markeder. Man skal dog huske at hygiejnen er en anden, derud i den store verden. Så tjek altid farven, lugten mm når du skal købe kød. Der er ingen der ønsker at sidde på toilettet i høj sø og døje med dirre.

Vare med en kortere holdbarheddato, skal også have med. Vi har købt vakuumpakket brød, langtidsholdbar mælk, mm til de første mange dage vi sejler afsted. Kartofler og omkring 100 æg bliver stuet væk under gulvet, hvor der køligst. 

Man skal huske at noget grønt kan holde sig bedre end andet. Salathoveder skal helst spises den dag den bliver købt, da det ellers bliver dårligt. Istedet kan man måske købe hvidkål (det holder sig lidt bedre) og så lave cole slaw eller stege det på panden med gulerødder, peber, blomkål eller andet grønt man måske har købt. 

Madvarer i udlandet skal man være lidt varsom med, da hygiejnen som sagt er en anden. Det er heller ikke alle resturanter der har 5 smileyer i god hygiejne. Så hvis man lever under regelsættet Cook it, Boil it, Peel it or leave it, så kommer man langt.

 

Hvordan skal det pakkes?

Det hele vejer en del, når det først kommer ombord. Da vi havde læsset 2 /3 af maden ombord lå True Blue en del dybere i vandoverfladen.  Vi har forsøgt at udnytte alle de rum, der overhovedet er i skroget. Vi har 10 kasser inde i køkkenet, som er de kasse vi tager fra, når der skal laves mad i dagligdagen. Når de så bliver tomme, skal vi ud under køjerne og fylde spandene op, så der igen, er til nogen dage. Det er nemlig besværligt, at skulle ned under de forskellige køjer hver dag. Er det 38 grader og vindstillet, så er det ikke noget man gider gøre dagligt.  Derfor fylder vi køkkenet helt op ved behov.

 

FacebooktwitterpinterestFacebooktwitterpinterest
FacebookyoutubeFacebookyoutube

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

12 + 8 =